肉饼怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享烙肉饼的做法大全图解的宠物知识，其中也会对肉饼怎么做？(肉饼怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

肉饼怎么做？

肉饼怎么烙

如何做肉饼

土家鲜肉饼的做法和配方

土家鲜肉酱香饼 用料1 面粉 300克 鲜肉 100克 芝麻粒 一小勺 温水 200克（根据面粉的吸水性增减水量，面要和的软一些） 花椒粉 1小勺 葱花 1把 用料2 四川豆瓣酱 10克 黄豆豆瓣酱 10克（也可以改成甜面酱) 蒜蓉辣酱 10克 孜然粉 1小勺 芝麻粉 1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎） 白糖 小半勺（微微有点甜味就可以，当然喜欢吃甜的可以加量） 食用油 30ml(平常炒菜的油量就可以） 八角 1个 花椒 20粒 土家酱香饼的做法 将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同） 请点击输入图片描述 用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟 请点击输入图片描述 饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点 请点击输入图片描述 将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油 请点击输入图片描述 将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油 请点击输入图片描述 将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味 请点击输入图片描述 放入小半碗水，烧开 请点击输入图片描述 放入白糖（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加热 请点击输入图片描述 煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等 请点击输入图片描述 将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放盐，酱就够咸的了） 请点击输入图片描述 再倒上食用油 请点击输入图片描述 将面片的四角分别折到面片的**沾满食用油 请点击输入图片描述 用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的 请点击输入图片描述 然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼 请点击输入图片描述 将四周捏合 请点击输入图片描述 可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些 请点击输入图片描述 将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈 请点击输入图片描述 将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道） 请点击输入图片描述 中火将饼的两面都烙成金**，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 请点击输入图片描述 将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整 请点击输入图片描述 将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起 请点击输入图片描述 用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃 请点击输入图片描述

肉饼怎么做又软又好吃

肉饼怎么做好吃，烙肉饼的家常做法

家常肉饼的做法有哪些又软又好吃

　　肉饼的做法是非常多样的，我们生活中可以经常自己动手做来吃，不仅非常美味而且营养也是非常丰富的，有利我们的身体健康。下面我为大家整理了家常肉饼的做法，希望大家能够喜欢。


　　家常肉饼的做法一
　　食材明细猪肉碎适量、鱼茸适量、蛋清1个、培根适量、玉米粒适量、香菜适量、耗油适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

　　做法步骤

　　1、准备材料，香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是11。这比例的鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性

　　2、混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用

　　3、平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去

　　4、用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。
　　家常肉饼的做法二
　　食材准备猪肉末400g、油适量、盐适量、玉米适量、豆角适量、胡萝卜适量、豉油适量、糖适量、玉米淀粉适量、蜜糖味香肠二条。

　　做法步骤

　　1、准备猪肉末、玉米、胡萝卜、豆角和香肠，把香肠豆角胡萝卜切成粒状，玉米粒摘下来备用。

　　2、猪肉让猪肉档老板加工回家再手工垛碎一点。把所有材料放在盆中，加入玉米淀粉豉油糖盐油混合

　　3、搅拌至起胶，有粘性，分开几小份。

　　4、取一小份压偏，热锅下油慢火煎至两面金**(煎时适当加盖容易熟点)。

　　9、金光灿烂香喷喷的煎肉饼。
　　家常肉饼的做法三
　　制作材料精面粉500克，酵面50克，猪肉(肥二瘦八)150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。

　　制作步骤

　　1、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

　　2、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。

　　3、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。

　　小贴士面团要揉匀饧透，加碱量不宜过多，揉至光滑为宜;煎制时要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
　　家常肉饼的做法四
　　食材准备肉泥500g、荸荠500g、油适量、盐适量、香葱适量。

　　制作步骤

　　1、准备好荸荠，再去皮，把荸荠剁碎，肉放进料理机里打成肉泥。

　　2、加盐和香葱在荸荠肉泥里并拌匀。依次放进不粘锅里油煎。

　　3、不断翻面，煎香煎熟透即成。
　　家常肉饼的做法五
　　材料准备肉馅适量、香菜适量、藕适量、芹菜适量、红萝卜适量、淀粉适量、料酒少量蛋清1个、盐少许、胡椒粉少许、姜末少许、水少许。

　　制作步骤

　　1、猪肉馅加少量水和料酒，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入姜末、盐、少许胡椒粉，一个蛋清，少许美极鲜和适量水淀粉沿一个方向搅打上劲。

　　2、然后把香菜啊，藕啊，芹菜啊，红萝卜啊，都切碎成小颗粒。然后把蔬菜颗颗些都拌进肉馅里。

　　3、平底锅，少许油烧热。心形煎蛋器放入，把和好的肉馅填入，两面煎至金黄就可以。

　　4、最后上桌的时候，配上泰国甜辣鸡酱即可开吃。

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怎样烙肉饼才软和好吃

千层肉饼最简单做法窍门

1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅 [1] 2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。 3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。 大白面团分成三等分，这叫“三点式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！！！ 5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面 6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来 8，卷好以后要这样立起来 9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。 11，锅子坐在火上，烧到6－7成热，不要放油，直接把面饼放到锅里面，中火就可以。 做法二 主料面粉500克猪肉馅300克辅料香油1勺酱油鸡精五香粉姜葱300克 千层肉饼的做法 1. 面粉加入适量的清水搅拌均匀和成柔软的面团。揉好的面团饧至20分钟。大葱切碎备用 2. 肉馅中加入葱姜碎，酱油、香油、盐、鸡精、五香粉。充分搅拌均匀。把大面团分成3份，取一份擀成大面片 3. 将打发的肉馅均匀的抹在面片上。上面撒上一层葱碎后，在面片的每一边切上2刀。再将每一片面片，层层叠起，最后把封口捏紧，擀成饼状 4. 电饼铛开始预热，预热完成，将肉饼放入。启动葱油饼功能。盖上盖子，时间到了，就可以食用了 烹饪技巧 饼坯擀制的时候要轻，避免将面皮擀破。 原料：面粉300g,温水200ml，牛肉馅250g，京葱葱白2根。 调料：胡椒粉1g，姜粉1g，盐3g，生抽15ml，香油5ml，料酒15ml，鸡汁5ml，清水适量。 做法 1、面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。 2、把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。 3、牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒（也可以用花椒水代替）、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水，边加边顺着一个方向搅打上劲，制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。 4、饧好的面团擀成大面片，用刀切出刀口，注意不要切断。 5、在每一个区域码放等量肉馅，为了是后面容易涂抹均匀。 6、把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白。 7、把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上。 8、之后把折好的下部分往上折。 9、再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上。 10、再往上折叠重复之前的操作。 11、最终折成一个长方形，用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛。 12、擀成一张大饼。 13、如果擀的饼太大，锅里放不下，可以切开分块烙熟。 14、锅中淋少许油，放入饼胚，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。 小贴士 1、饼比较厚，建议盖上锅盖烙饼，这样比较容易熟。 2、铺馅不用太满，避免折叠擀薄坡破掉。 3、擀皮不用擀的太薄，可以稍留些厚度，折叠后继续擀薄，饼皮还可以继续有所延展。 做法四 用料小麦粉(标准粉)300克猪肉馅300克 辅料小葱200克姜5克食盐4克酱油15克鸡粉2克香油10克清水180克 千层肉饼的做法 1.用清水慢慢加入面粉里，用筷子搅散，最后用手揉成面团 2.然后盖上湿布醒40分钟 3.小葱摘好洗干净，姜洗好备用4.姜切末5.小葱切末 6.取一点葱和所有的姜末放入肉馅儿里 7.加入酱油、香油、鸡粉、盐搅拌均匀 8.面团醒好以后放案板上擀成大面皮 9.将肉馅儿均匀的抹在面皮上 10.肉馅儿上面再撒上厚厚一层剩余的小葱末 11.在面皮的两端各切两刀，然后从最下面开始两边往中间折叠，然后翻上去以此类推 12.最后将肉馅儿都包裹好形成一个方饼坯，稍微用手按按就行了（皮太薄了别擀了，否则容易破皮) 13.电饼铛预热好以后用硅胶刷子刷一点点油 14.然后小心的将饼坯放在底盘上，表面再拿刷子刷点点油 15.盖盖子选葱油饼档中火开始制作（我怕太厚了不熟就又用了一次煎鸡蛋档，所以一共用了七分钟） 16.时间到以后打开盖子及时将饼取出来（不及时取出来老放在里面容易变硬） 17.放案板上切四瓣开吃喽